鄂托克前旗奶酪制作技艺传承人青 克 乐 苏 都

青 克 乐 苏 都 ，女，蒙古族，教师，1963年3月出生于玛拉迪克仁克图嘎查，非物质文化遗产代表性项目鄂托克前旗奶酪制作技艺代表性传承人。

2002年9月—-退休后搞奶食品行业至今。
第一代：太奶奶查干希茹(出生年代不详),准旗人，在当地小有名气的制作奶酪能手；
第二代：姥姥希日胡恒(出生年代不详),准旗人嫁到鄂托克前，在当地小有名气的制作奶酪能
第三代：母亲金银花，1944年6月25日出生于鄂托克前旗玛拉迪克仁克图嘎查人，健在，制作奶食品在当地也是小有名气的。
第四代：青克乐苏都。接受姥太、姥姥和母亲三代人的深深教诲和影响青克乐苏都 从小接受奶食品饮食文化的熏陶和感染，自幼学习挤奶、咚奶，从 小跟着母亲收羊、挤奶、饮羊、放羊，之后慢慢学会了制作酥油、奶皮、奶酪、奶豆腐、达西玛、奶油、等技能。自小在家中从父亲那里慢慢看到学到了制作蒙古糕点的技能，然后自己在实践中成熟历练制作了。

奶食品不仅会给人补充不同的营养成分而且驱除不同的病症。挤牛奶最为广泛而产量高、用途广，鲜牛奶也是制作加工奶食品的重要原料。凉性，含有丰富的VB2、 VA、钙，对婴儿的大脑 发育及骨骼成长非常有益。用牛奶主要提炼奶豆腐、奶油、乳酪、卷肯、奶皮子、奶粉、奶酒等。蒙古奶食品在蒙语中称“查干意德”,意为白色的食品，蒙 古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物。奶食也被本民族视为珍品， 每逢拜年、祝寿、招待宾客、喜庆宴会等首先以品尝奶食、敬献奶 酒为最美好的祝愿，这是一种神圣的礼节。奶食品中含有大量的氨 基酸、蛋白质、油脂、微量元素，对人体机能有着不可缺少的营养
成分，增强免疫力，有着强壮、保健作用。