鄂托克前旗奶酪制作技艺 传承人斯 庆 高 娃

斯 庆 高 娃，女，蒙古族，小学文化，牧民，1956年1月出生于上海庙镇阿勒台嘎查，非物质文化遗产代表性项目鄂托克前旗奶酪制作技艺 旗级传承人。

她从小跟老人们认真学习奶酪制作技艺。新鲜的奶源经过发酵，取出形成的凝乳，去除表层的白 酥油，将剩余的凝乳高温加热并晾干水分，通过模具挤压形成形状各异的条状奶酪条，经过3天的晾千即可。